にほんブログ村大量のじゃがいもを大消費！じゃがいもと鶏肉のチーズ焼き
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回はじゃがいもと鶏肉のチーズ焼きを作りました。
じゃがいもが家に大量にあって、ポテトサラダにフライドポテトを作っても余ったのでお弁当用に作ってみました。
―レシピ―
じゃがいも ５個
玉ねぎ １個
鶏肉 300ｇ
スライスチーズ ３枚
ー調味料ー
コンソメ 大さじ3
塩コショウ
それではレッツ！！
くっきんぐ～
part1 材料を切る
じゃがいもと玉ねぎと鶏肉を切ります。
材料は大きめに切った方が歯ごたえがあっていいと思います。
part2 鶏肉を炒める。
先に鶏肉を炒めます。
両面に焼き色が付くのを目安に焼きます。
part3 蒸し煮にする
鶏肉を両面焼いたらじゃがいもと玉ねぎを入れて
上からコンソメをかけて蓋をして弱火で１０分蒸します。
時々蓋をあけてかき混ぜてください
part4 チーズを入れる
１０分蒸したら上からチーズを入れてまた蓋をして５分ほど蒸します。
今回はスライスチーズを使いましたが、理想は粉チーズを万遍なくいれたら美味しくなると思います。
完成
鶏肉とじゃがいもがチーズに絡まって美味しくなりま
。
まとめ
おいしく出来ましたが、次回は粉チーズを入れてトロトロにしたらさらに美味しくなるような気がします。
じゃがいもが硬い場合は先に耐熱ボールに入れてレンジで５分蒸してもいいかもしれません。
おかわり ぱぱ～～
カットトマト缶でケチャップライスを作ってみた
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回はカット缶でケチャップライスを作ってみました。
オムライスを作ろうと冷蔵庫を見たらまさかのケチャップがない、、、
新しいの買うの忘れてたな～
代用できるものを探していたら
トマト缶を発見！！
よし、これでケチャップライスを作ってみよう
ーレシピー
ご飯 お茶碗３杯分
玉ねぎ １個
にんじん １本
ベーコン
ー調味料ー
カットトマト缶 １缶（400ｇ）
コンソメ 大さじ1を２回
砂糖 小さじ2
塩コショウ 少々
それではレッツ！！
くっきんぐ～
part1 材料を切る
まずはにんじん、玉ねぎ、ベーコンを切ります。
切り方はたまねぎ、にんじんは薄めでベーコンはブロック状に切ります。
part2 炒める
切った材料をフライパンで炒めます。
基準は玉ねぎがあめ色になるくらいを目安に炒めます。
玉ねぎを炒めることで甘みが出るのでそれがトマト缶の酸味を緩和さしてくれます。
part3 カットトマト缶を煮込む
玉ねぎがあめ色になったらカットトマト缶を入れます。
そこにコンソメと砂糖を入れてかき混ぜながら約１０分煮込みます。
カットトマト缶は酸味が強いので、玉ねぎ、コンソメ、砂糖を使って緩和させるといいです。
part4 ご飯を入れる
１０分煮込んだら水気が飛んでいると思うのでそこにご飯を入れます。
その上にコンソメを入れて全体が混ざる様に混ぜていきます。
味見をした時にまだ酸味がある時は、コンソメを入れるかケチャップを入れるといいです。
完成
味はケチャップを使ったケチャップライスとほとんど同じでとてもおいしくなりました。
まとめ
今回はいかにカットトマト缶の酸味を緩和するかが大切でした。
玉ねぎ、コンソメ、砂糖を使って緩和させましたが、
それ以外にバターや牛乳、白ワインなどいろいろな方法があるので一度調べてみるのも楽しいですね。
冷凍ミンチでピーマンの肉詰めを作ってみた
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回はピーマンの肉詰めを作りました。
ピーマンの肉詰め自体は前にも記事に書いたのですが、
今回は冷凍ミンチを使用するので作り方を変えてみました。
ーレシピー
ピーマン ７個
冷凍ミンチ 400ｇ
玉ねぎ １個
卵 １個
―調理器具ー
フライパン
ペットボトルのふた
それではレッツ！！
くっきんぐ～
part1 肉詰めのネタつくり
まずはピーマンをみじん切りにします。
フライパンに切った玉ねぎを炒めて
色が付いたら冷凍ミンチを入れて
全体的に火が通るまで炒めます。
ボールに炒めたネタを入れて冷まします。
part2 ピーマンの種取り
冷ましている間にピーマンを切ります。
ピーマンは中に種がたくさんあり取り除くのがめんどくさいので
ペットボトルのふたを用いて種を取りたいと思います。
まずピーマンにペットボトルのふたを押し込みます。
ふたが見えないところまで押し込んだら取り出して
中まで押し込まれた先端も取り除いたら大半の種が無くなるので
あとは半分に切って残りの種を取り除いたらOK
part3 ピーマンの肉詰めを焼く
ネタが冷えたらそこに卵を入れてかき混ぜます。
その後、ピーマンにネタを入れていきます。
フライパンの上に肉の方が下になる様に入れて
蓋をして中火より弱めにして蒸し焼きます。
ピーマンが柔らかくなってきたら（大体５分くらい）
完成
ままち大絶賛の美味しさになりました。
無言でパクパク食べて直ぐに完食しました♪
まとめ
先にミンチを焼いているので中に火が通っているかの確認が不要で調理がしやすいと思います。
毎回火が通っているか不安で確認ばかりしている人にはオススメです。
おかわり ぱぱ～～
手羽先を煮込むだけで出来る簡単さっぱり煮
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回は手羽先を煮込んでみたいと思います。
今まで手羽先は揚げるだけだったのですが、煮込んでも美味しいとの情報をキャッチしたので作ってみました。
|
|
ーレシピー
手羽先 500ｇ
☆調味料
醤油 50ｇ
酢 50ｇ
みりん 50ｇ
◇調理器具
フライパン
それではレッツ！！
くっきんぐ～
step1 調味料を見れて沸騰させる
初めのフライパンに調味料を入れて沸騰させます。
step2 手羽先を入れて煮込む
沸騰したら手羽先を入れて蓋をして煮込む
煮込む時間は１５分～２０分
煮込んだら完成
煮込むだけでしたが、味が染みてとてもおいしくなりました。
まとめ
手羽先を煮込むだけなので初心者にも簡単にできます。
また特殊な調味料を使う必要もないのでお勧めです。
みんなも一度作ってみてくださいね♪
ネットで調べた裏ワザ、隠し味を用いてシチューをつくってみた
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回はシチューを作りたいと思います。
シチューは前回作ったのですが、
今回はネットで調べた裏ワザ、隠し味を使って美味しく作ってみます。
今回やってみたこと
①鍋に水と鶏肉を入れて沸騰させる
②じゃがいもは煮込む前に10分間水につける
③煮込む前にコンソメを入れる
④煮込んでいるときは混ぜない
⑤ルーを入れた後にバターをいれる
ー用意するものー
食材
ルー １箱
じゃがいも ３個
にんじん １本
玉ねぎ ２個
鶏肉 300ｇ
水 900ｇ
牛乳 400ｇ
バター 20ｇ
コンソメ 大さじ2
調理器具
鍋
フライパン
ボール
それではレッツ！！
クッキングー
Part1 じゃがいもを切って水でつける
初めにじゃがいもを切って、ボールに水を入れて１０分間つけます。
これをすることでじゃがいもの荷崩れを防ぐらしい
Part2 鶏肉を切って鍋に入れる
次に鶏肉を切って、鍋に入れます。
その後に水を入れて沸騰させます。
先に入れることでお肉が柔らかくなるらしい
Part3 野菜を切ってフライパンで炒める。
じゃがいもと鶏肉を下ごしらえしている後に
野菜を切ってフライパンで炒めます。
だいたい玉ねぎの色が変わる手前くらい
Part4 野菜を鍋にいれてコンソメをいれて煮込む
Part1,Part2,Part3をすべて終わったら、それを鍋に入れて20分煮込みます。
煮込んでいるときはなるべく掻き回さない
Part5 ルーを入れた後に、バター、牛乳を入れる
20分後、煮込み終わったら一旦火を消してルーを入れます。
ルーを入れた後にバターを入れます。
バターを入れることでコクがでるらしい
その後に牛乳を入れて約5分煮込んだら
☆♪☆完成☆♪☆
ドキドキの実食
おお～おいしぃ☆
鶏肉も柔らかくて、じゃがいもも崩れていない！！
いつも食べているシチューなのにコクがある
ままちもののちもお変りしてみんな無言で食べてる☆
まとめ
①鍋に水と鶏肉を入れて沸騰させる
⇒柔らかくなりました
②じゃがいもは煮込む前に10分間水につける
⇒じゃがいもも柔らかくて、崩れていない
③煮込む前にコンソメを入れる
⇒野菜に味がついておいしい
④煮込んでいるときは混ぜない
⇒崩れてない
⑤ルーを入れた後にバターをいれる
⇒いつもの味と違ってコクがある
おかわり ぱぱ～～
クッキーをホットケーキミックスで子供と一緒に作ろう♪
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回作る料理はコレッ
クッキーです
子供も3歳になって色々お手伝いをしたい年頃になったので
今回はクッキーの型抜きを一緒にしたいと思います。
ー用意するものー
食材
ホットケーキミックス 150ｇ
卵 1個
バター 10ｇ
牛乳 大さじ1
調理器具
ボール
ヘラ
めん棒
それではレッツ！！
くっきんぐ～
Paet1 生地を作る
ボールにホットケーキミックス、卵、バターを入れて混ぜます。
この3つだけだと混ざらないので、その時は牛乳を入れて生地を作ります。
そのあと、サランラップに包んで
冷蔵庫に10分ほど入れて固めます。
Part2 生地を広げる
冷蔵庫で10分入れた後にサランラップを広げて
めん棒などで生地を大体3～5cmの厚みに広げます。
Part3 型を抜く
生地を広げたらいよいよ型を抜いていきます。
ぱぱもっとする～～
やり方を覚えたら楽しくなっていっぱい型を抜くののち
楽しそうでよかった
Part4 オーブンで焼く
型を抜いたらオーブン用の耐熱皿にクッキングシートを広げて
型を抜いた生地を置きます。
オーブンは予熱ありの180度15分で焼きます。
生地が分厚いときは時間を17分、18分にすることをお勧めします。
☆♪☆完成☆♪☆
いい色にできました♪
味も美味しくて子供も大満足
ー今回のまとめー
・クッキーは甘さ控えめに作っているので、甘いくしたい場合は
生地を作るときに砂糖を混ぜるといいですよ。
・めん棒がない場合は手のひらで押して伸ばすなど
平べったい簿ので広げるのを進めます。
おかわり ぱぱ～～
パンの上に卵を乗せて焼くだけ！簡単目玉焼きトースト（リメイク）
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回は前回に投稿した目玉焼きトーストをリメイクしたいと思います。
用意するもの
食材
食パン 1枚
生卵 1個
調味料
塩コショウ
マヨネーズ
ケチャップ
調理器具
トースター
それではレッツ！！
クッキングー
part1 食パンの上に卵を乗せる
先に食パンの真ん中に大きな凹みを作ります。
※これをしないと生卵を乗せた時に白身が食パンから逃げてしまうので
その後に生卵を乗せます。
part2 マヨネーズとケチャップで壁を作る
生卵を乗せたら、その周りにマヨネーズとケチャップを掛けます。
食パンを凹ましただけでは弱いので、壁を作る様にしてください
part3 トースターで焼く
下ごしらえが終わったらトースターの中に入れて焼きます。
※半熟なら7～10分、完熟なら10分～15分が目安です。
～完成～
今回は半熟にしたのですが、食パンに絡んでとてもおいしかったです。
まとめ
今回はケチャップとマヨネーズでしたが、マヨネーズ単体でも美味しくなるのでお勧めです。
あと、あまり焼きすぎるとマヨネーズとケチャップが焦げてしまうので気を付けてください
みんなも一度作ってみてくださいね♪
