にほんブログ村煮卵を半日寝かせるのは正しかった！実際作ってみて痛感した事実
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回作る料理はコレッ！！
煮卵です
煮卵はラーメン屋などでよく食べていて
大好きなのでいつか作ってみたいと思っていました。
作り方を調べてみると、
なになに、、、半日も置いておくのかー
現在の時刻は昼の2時
晩御飯は6時
今からやったら4時間か～
4時間もあれば煮卵できるやろ！
用意するもの
食材
卵 3個
調味料
醤油 大さじ4
水 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
調理器具
鍋
それではレッツ！！
クッキングー
Part1 卵をゆでる
まずは鍋に卵をいれて茹でます
時間は子供も食べるので10分設定
前回ゆで卵を作ったときは半熟熟になったので
Part2 ジップロックに卵を入れて寝かせる
茹でたら皮を剥いて
ジップロックに卵を入れて
その中に調味料を入れて
冷蔵庫にIN
～4時間後～
Part3 再度卵を温める
冷蔵庫から出した煮卵
見た目は完璧！！
おっ4時間でも案外いけるやん
お湯で煮卵を温めたら
お待ちかねの～～～
中身確認！！
中身は・・・・
しろーーーーい、、、、、
やっぱり4時間はあかんかったか
味も外は味が染みていたけど
中は普通のゆで卵やった、、、
ショック
part 4 一晩煮卵をを寝かせてみた
調味料が残っていたので
1日寝かしてみたら、、、
中まで味が染みわたってる～～
※写真撮るの忘れてました
まとめ
煮卵は4時間では中まで味が染みません！
半日は最低必要
もしも時間がないときは
他の時短方法もあるので
次回はそれをチャレンジ！！
よかったら1度作ってみてくださいね
、
【超時短】きゅうりとタコと酢を混ぜるだけの酢の物
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回は酢の物を作りたいと思います。
きゅうりの酢の物は子供と奥さんが大好きなので
そこにタコを混ぜてみたいと思います。
僕は苦手だけど、、、
簡単＆早いので一品追加したいときにお勧めです。
それではレッツ！！
くっきんぐ～
ーレシピー
きゅうり 1本
タコ 150ｇ
酢 大さじ5
酢 大さじ1
調理
お皿を用意して
切ったきゅうりとタコを入れて
酢と砂糖を入れて
混ぜる！！
完成
これだけで完成！
早くて簡単でおいしいです☆
おかわり ぱぱ～～
ホワイトデーINチーズケーキ
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回はチーズケーキを作りたいと思います。
我が家ではホワイトデーのお返しにチーズケーキを作っています。
今までは市販のチーズケーキを買っていたのですが、
前回ケーキにチャレンジしてみたので、
今回はチーズケーキを作ってみます！！
それではレッツ！！
クッキングー
ーレシピー
クリームチーズ 200ｇ
生クリーム 200ｇ
小麦粉 70
◇土台
クッキー100ｇ
パター40ｇ
調理時間50分
下ごしらえ15分
オーブン35分
下ごしらえ（土台）
まずは土台を作りたいと思います。
クッキーを袋に入れて粉々に砕きます。
砕いたら溶かしたバターを入れて型に引きます。
下ごしらえ（生地）
クリームチーズをレンジで少し溶かして混ぜます。
その後に生クリームを入れて混ぜて
小麦粉を入れてとろみをつけます。
初めてやったので初めよりとろみ（固く）なったらOKにしました。
オーブン
型の中に生地を流し込みます。
180度に予熱をしたオーブンに入れて
35分焼きました。
冷やす
焼き終わったら竹串か箸で中まで火が通っているかを確認して
冷蔵庫に入れて冷めたら、
完成
焼けた時はふっくらしていて硬くなるか心配でしたが
冷やしたらいいかたさでおいしかったです。
パパち作ってくれてありがとう♪♪
ポン酢で代用！ショウガを使わない生姜焼き
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回は生姜焼きを作る予定だったのですが、
生姜焼きのタレ買うの忘れた・・・・
やってしまった汗
代用で何か作ろうか検索していると、
ポン酢で代用ができるらしい
よし！ポン酢でやってみるぞー
それではレッツ！！
クッキングー
■今回の注目ポイント■
・お肉は先に筋切りをしておく・袋にお肉を入れてポン酢を入れる
ーレシピー
豚ロース（薄切り） 12枚
ポン酢 適量
調理時間
下ごしらえ（筋切り） 5分
寝かせる 10分
焼く 5分
筋切り
豚ロースの端に筋を入れていきます。
これをする事で焼いた時にお肉が丸くなるのを防ぎます。<
包丁が理想ですが、調理ばさみでやってみました。
寝かせる
袋にお肉を入れてポン酢を入れて10分につけて味を染み込ませます。
焼く
味が染みた豚ロースを焼いていきます。
筋切りをしているので切りに焼けます
両面に色がついてきたら
完成
ポン酢でも違和感なくむしろアッサリしていてとてもおいしくなりました。
急な代用でしたが大成功☆
■まとめ■
下ごしらえをしていたので、綺麗に焼けました。次回は下ごしらえした後に直ぐに焼いて色が付いた時にポン酢を入れたら味が染みるかを試してみたいと思います。
よかったら1度作ってみてくださいね
今まで市販の唐揚げの粉しか使った事がないぱぱちが、手作り竜田揚げにチャレンジ
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回は竜田揚げを作りたいと思います。
タイトルどおり、今まで唐揚げは市販の粉でしか揚げたことがありません！！
唐揚げは「下地・衣・揚げ」と3工程に分かれていますが、
市販の粉は下地と衣をまとめて行ってくれるのでいつも重宝していました。
が、今回はあえて「下地・衣・揚げ」を分けて作ってみたいなと思い作ります！
揚げはヘルシオですが、、、
それではレッツ！！
くっきんぐ～
■今回の注目ポイント■
・お肉を染み込ませる時間を今回は20分に設定・ヘルシオで竜田揚げのカリッと感が出るのか
ーレシピー
もも肉300ｇ
☆調味料
醤油大さじ2
みりん大さじ1
酢大さじ1
塩コショウ
調理時間60分
下地30分
衣10分
ヘルシオ20分
切る
まずはもも肉を少し大きめに切っていきます。
ヘルシオの唐揚げは小さすぎると固くなってしまいます。
下地
☆の調味料にカットしたもも肉を入れて混ぜます。
その後20分味を染み込ませます。
衣
20分経った後、容器に入れた片栗粉の中に
味を染み込ませたもも肉を入れて衣をつけていきます。
袋に片栗粉を入れてその中にもも肉を入れたら早くない？？
、、、、、ほんまや
揚げる
衣をつけたもも肉を網の上において
オーブンで180度20分で焼きます
・・・・待つこと20分・・・・
～完成～
味が沁みこんでいて凄く美味しくなりました☆
カリカリ感はなくて少し物足りなかったのですが、みんなパクパク食べて完食しました♪
■今回の料理のまとめ■
おかわり ぱぱ～～
アボカド料理に悩んだらコレ！！アボカドのタルタル和え
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回はアボカドのタルタル和えを作りたいと思います。
■先取りレシピ■
①ゆで卵を作る②アボカドの種を取る③マヨネーズと①と②を混ぜる
森のバターとも言われる豊富な栄養素が特徴のアボカド！
でも意外と使い道に悩んでしまいますよね、、、
サラダに入れる、トーストに塗るとかがあるのですが、今回はタルタル風を作りたいと思います。
それではレッツ！！
クッキングー
ーレシピー
アボカド１個
卵１個
☆調味料☆
マヨネーズ 大さじ3
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩コショウ 少々
調理時間15分
卵をゆでる１０分
混ぜる３分
茹でる
先に鍋に水を入れて沸騰させます。
そのあとで卵を入れて１０分茹でます
種を取る
茹でている間にアボカドを二つに切り、
種を取ります。
そのあと、スプーンで身をくり抜いていきます。
問題発生
実は今回８分で茹でてしまい卵が
半熟のまま皮を剥いてしまったーーー
とりあえず半熟の卵を崩して、
レンジで500ｗ１０秒を３回繰り返して、、、、
何とか完熟になった
混ぜる
アボカドと卵を入れて、
その上に調味料を入れて混ぜたら
～完成～
アボカドとタルタル、相性がいいのか不安でしたが酢とマヨネーズがアボカドと混ざり合って美味しくなりました。
■まとめ■
卵は最低１０分はゆでた方がいい
よかったら1度作ってみてくださいね
10分で出来る余ったパン粉を有効活用！簡単フレンチトースト
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今日はパン粉を使ったフレンチトーストを作りたいと思います。
■先取りレシピ■
①パン粉は60ｇ【２人前】②牛乳.パン粉.卵を入れて生地を作る③直ぐに色が付くので裏返すタイミングには要注意
揚げ物やハンバーグなどにパン粉を使っていたのですが、結構余って気付いたら賞味期限が切れているってことありませんか？？
フレンチトーストはパンを使って作るのですが、それをパン粉で作ることでパン粉を有効活用したいと思います。
それではレッツ！！
くっきんぐ～
ーレシピ（２人前）－
パン粉60ｇ
卵 ２個
牛乳100ｇ
調理時間【１０分】
生地を作る３分
焼く６分
（片面３分）
生地を作る
パン粉に牛乳と卵御入れて混ぜます。
この時に砂糖を入れるともっと甘い生地になると思います。
今回はジャムを最後に付ける予定なので入れません
焼く【１人前】
生地ができるとフライパンに油をいれて火をつけます。
温かくなったら生地を半分だけ入れます
弱火で約３分全体に色が付くまで焼きます。
小まめに焼き色を見ていた方がいいと思います。
焼く３分ですが、火の強さによっては早めに焼き色が付くと思います。
裏返し
色がついてきたら裏返しをします。
油を引いていたら裏返しは楽に返せます。
その後また焼く３分弱火で焼いたら、
～完成～
最後にジャムをつけたら美味しいフレンチトーストになりました。
まとめ
◇少し硬かったので、パン粉と牛乳で柔らかくしてから卵を入れたらふんわりフレンチトーストになるかもしれません。
おかわり ぱぱ～～
