にほんブログ村キャベツと豚バラの味噌炒め
アゴヒゲ
どうも～アゴヒゲぱぱちです
今回はキャベツと豚バラを使った味噌炒めを作りたいと思います
■先取りレシピ■
①豚バラは先に炒める②調味料は味噌、砂糖、みりん③蓋をすると早く味が染み込むが、水気が多くなる
前回料理したキャベツの残りがあったので、
味噌と砂糖と豚バラで、美味しく作りたいと思います。
それではレッツ！！
くっきんぐ～
ーレシピー
キャベツ 半玉
豚バラ 350ｇ
◆調味料◆
味噌 大さじ４
砂糖 小さじ３
みりん 大さじ2
調理時間３０分
キャベツカット５分
焼き（豚バラ）3分
キャベツ蒸し焼き １５分
味付けご再度蒸し焼き ５分
下ごしらえ（キャベツカット）
初めにキャベツを切っていきます。
芯を除き、3cm角程になるように切ります。
焼く（豚バラ）
キャベツの量が多くなるので先に豚バラを焼いていきたいと思います。
油をひいて、
豚バラを入れていきます。
焼く（キャベツ）
豚バラの色が全体的に赤色が無くなったら、
キャベツを入れます。
量が多いので、蓋をして湿気で柔らかくしていきます。
※蓋をするときは底に豚バラがあるので、豚バラは上に移してから蓋をした方がいいと思います。
味付け
蓋をして中火で３分くらいで一旦蓋をあけて全体を混ぜてから再度蓋をしてまた３分くらい蒸せたら全体的にキャベツが柔らかくなります。
柔らかくなったら、調味料を入れて蓋をします。
2～３分くらい蒸したら味が染み込んで
～完成～
キャベツが染み込んで美味しくなったのですが、汁だくになったので味噌とみりんの量は少し少なくてもいいかもしれません。
■まとめ■
よかった点：蒸し焼きメインにしたので早く柔らかくなって味がしみこみました。◆改善点：次回は味噌大さじ3のみりん大さじ1でやってみてもいいかもしれません
よかったら1度作ってみてくださいね
